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减肥从控制碳水化合物开始，白芸豆提取物来帮你
发布时间：
2024-07-31 16:14
对于特别喜欢吃精制碳水的人，还有一种减少碳水化合物吸收的东西可帮到你，那就是白芸豆提取物
无论是健身教练还是营养专家，在提供减肥意见时，都会要求你减少碳水化合物的摄入，尤其是米饭、馒头、面条、面包等精制碳水。碳水化合物是人体热量的主要来源，也是非常容易被身体使用的能量。特别是以精制碳水为主食的东亚人，几乎全天百分之七十的能量供应来自碳水。身体的正常代谢及行动需要碳水，大脑的发育和运作更需要碳水，为什么减肥偏偏要从碳水化合物下手呢？
人在吃进碳水化合物后，会迅速消化分解成糖分直接给身体及大脑供应能量。而脂肪及蛋白质等营养成分则需要经过一系列的转化才能给身体及大脑提供能量，且远远无法满足大脑的需求。所以，适量的吃碳水，身体能最实时的吸收能量并使用，有助于身体能量的恒定。但是如果过量食用碳水，多余无法消耗掉的能量，就会转化为脂肪储存在身体里。
有人会觉得我一日三餐，每顿只吃一碗米饭或一个馒头，每天碳水摄入并不多啊。食物中的碳水化合物几乎无处不在，除了日常吃的粗粮和细粮外，各种根茎类蔬菜，如土豆、山药、红薯、莲藕、木薯等；各种零食，如饼干、面包、方便面、甜品、薯片、能量棒等也都含有碳水化合物。此外，糖果、饮料、坚果、豆类（豌豆、蚕豆、大豆、芸豆、扁豆等）和部分水果（西瓜、葡萄、甘蔗、柿子等）均含有碳水化合物。现在再看，你每天吃进去的碳水是不是已经超标了。
当然，健身教练及营养师们所说的少吃碳水化合物，主要是少吃精制碳水和“超加工碳水”。
其中精制碳水就是去除掉谷物中原有的麸皮和胚芽，留下容易食用和消化的淀粉，比如大米和白面，以及在此基础上加工成的面条、馒头、米饭、米线等。食物中让人增加饱腹感延缓饥饿感的是膳食纤维，而富含膳食纤维的麸皮和胚芽都去掉了，吃精制碳水就会让人饱腹感更差，吃完后迅速被消化分解成糖分，又容易引发饥饿。
“超加工碳水”是在精制碳水的基础上经过多道工序添加多种添加剂的淀粉类食物，其实就是超加工食品。超市食品饮料区基本都能看到，面包、蛋糕、汉堡、饼干、薯片、方便面、淀粉肠、自热食品、螺蛳粉、面筋辣条等。这些食物高糖、高油、高盐，又让人欲罢不能。而厂家为了提高食物口味还会加更多的糖，然后再为了掩盖甜度放更多的盐中和味道。这些高糖食物很容易激活大脑的奖励机制，让喜欢吃糖的大脑在体验糖带来的快乐之后，想要吃更多。
长期的减肥经验告诉我们，靠节食减肥最终都会走向失败。而如果长期不吃碳水化合物会造成身体和大脑的损伤。所以，在减少精制碳水化合物摄入的同时，需要我们用更多富含膳食纤维的粗粮和根茎类蔬菜来替代精制碳水。而对于特别喜欢吃精制碳水的人，还有一种减少碳水化合物吸收的东西可帮到你，那就是白芸豆提取物，一种从白芸豆中提取的α-淀粉酶抑制蛋白。
人们消化碳水化合物需要通过淀粉酶，而这种蛋白正好可以抑制淀粉酶的活性，将淀粉酶包裹起来，导致它无法正常工作，只能将无法消化的淀粉排出体外，从而减少食物中淀粉的消化吸收。而且白芸豆提取物只对淀粉酶有作用，并不影响其他营养物质的吸收和代谢，不会给身体的其他器官带来什么负担。
控制碳水,白芸豆提取物,淀粉酶抑制
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