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FFNS2022未来营养素峰会白芸豆提取物主题演讲：吃进去的碳水化合物和我们的健康
发布时间：
2022-07-01 00:00
由植提桥主办的FFNS2022未来营养素峰会于6月30日至7月1日在海南澄迈富力希尔顿逸林度假酒店圆满结束。本次大会以“资源挖掘·技术创新”为主题，邀请了国内外近50+行业专家、大咖进行主题演讲和分享。云南天保桦生物公司创始人、总经理钟毓博士作为特邀嘉宾分享了关于白芸豆提取物科普的演讲《吃进去的碳水化合物和我们的健康》。
由植提桥主办的FFNS2022未来营养素峰会于6月30日至7月1日在海南澄迈富力希尔顿逸林度假酒店圆满结束。本次大会以“资源挖掘·技术创新”为主题，邀请了国内外近50+行业专家、大咖进行主题演讲和分享。云南天保桦生物公司创始人、总经理钟毓博士作为特邀嘉宾分享了关于白芸豆提取物科普的演讲《吃进去的碳水化合物和我们的健康》。
随着市场认知度越来越高，白芸豆提取物也成为大热的健康食品原料。白芸豆产品火了，市场上也涌现出很多跟风者生产销售劣质产品，割韭菜的同时，也影响了消费者和行业对白芸豆提取物的口碑及认知。让更多消费者，甚至科普工作者们，对白芸豆提取物存在片面的观点和误解。钟毓博士在白芸豆提取物领域工作了17年，他希望通过植提桥这个行业媒体作为开端和宣传出口，向外界消费者传达更加客观、科学的白芸豆提取物科普内容。
钟毓博士首先在分享中，详细讲解了膳食中碳水化合物的分类，每种碳水与人体健康的关系。其中，占人体膳食最大比例的白碳水化合物在人体中消化分解对健康的影响。并提出了全新的概念，白芸豆提取物在白碳水化合物消化过程中所起到的“碳水绿化”作用。此外，还首次展示分享了白芸豆α-淀粉酶抑制蛋白和哺乳动物淀粉酶结合的三维结构动态图，科学、清晰、立体地展示了白芸豆提取物对人体淀粉酶的抑制作用。
钟毓博士还分享了目前公司的成果，作为国内最早研发、生产，致力于产业化开发的白芸豆提取物企业之一，云南天保桦生物已经完成了毒理实验、动物实验、人体临床功能实验取得检测报告，并将部分报告数据进行了发表。同时，通过了FDA认证、HACCP认证。此外，公司发布了针对中国人的淀粉酶基因及规律，饮食习惯的研究论述。介绍了同中国农业科学院、云南省农业科学院合作，经过三年时间，通过杂交选育和分子育种，共同选育优化的活性成分含量更高、活性更高、产量潜力更大的白芸豆新品种的进展。未来，希望通过多方合作，综合开发出云南高原白芸豆中的更多活性成分。
最后，针对白芸豆提取物在应用时，许多消费者及产品商家们误解和被误导的几个常见问题。钟毓博士同大家分享了白芸豆提取物的鉴别方式。比如常见的科普误区，目前白芸豆提取物市场的“内卷”，对添加量不断加大和酶活性数字越标越高等现象做出解答。因为检测方法不一样，标准不一样，甚至定义不同。鉴别白芸豆提取物的好坏，不能简单认为只看活性或者添加量就可以，容易被误导。还应该从白芸豆提取物的纯度、成分结构等等更多的维度来评价，才科学。
关于白芸豆提取物的科普，钟毓博士希望后续能够借助植提桥的平台，借助各位同行业媒体的平台，及各位行业资深人士的自媒体，传播更多客观、科学的白芸豆提取物知识。共同促进中国白芸豆提取物市场更加健康、有序、可持续地发展。
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