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一份米饭的健康“加减法”，御卡生零白芸豆免煮米饭入选“FBIF食品创新展”创新关键词
发布时间：
2023-07-28 00:00
在刚刚结束的FBIF 2023食品创新展上，杭州御卡健康科技有限公司(简称“御卡生零”)推出的最新产品“其零”白芸豆免煮米饭，从近千家知名食品品牌中脱颖而出，获得“FBIF食品创新展”的创新关键词报道及推荐。
在刚刚结束的FBIF 2023食品创新展上，杭州御卡健康科技有限公司(简称“御卡生零”)推出的最新产品“其零”白芸豆免煮米饭，从近千家知名食品品牌中脱颖而出，获得“FBIF食品创新展”的创新关键词报道及推荐。
米饭一直都是国人餐桌上最常见的主食之一，随着人们健康意识的提升，也逐渐认识到精制碳水化合物摄入过多对身体带来的负面影响。人们吃进米饭之后，身体里的淀粉酶会迅速将米饭分解成糖被人体吸收，直接造成餐后血糖升高。而刻在基因里的“碳水偏好”，又无法让我们直接戒掉米饭。于是，一家致力于打造健康绿碳生活的企业御卡生零，联合国内白芸豆提取物行业龙头企业云南天保桦生物及多家机构，合作研发推出了一款更健康、方便的白芸豆免煮米饭。
对于食品健康的两种含义，一种是补充营养，让身体更健康，为食品做“加法”;另一种则是剔除不健康的成分，让食品更健康，也就是为食品做“减法”。看御卡生零如何为一份米饭做健康“加减法”?
为米饭做“加法”
将米饭变健康的关键是降低GI值。御卡生零®白芸豆免煮米饭的第一个“健康加法”就是添加了目前市面上大火的成分——白芸豆提取物。一种从白芸豆中提取出的α-淀粉酶抑制蛋白，通过限制人体内淀粉酶的活性，在不影响其他营养物质吸收的同时，减少并延缓淀粉食物在体内被分解成葡萄糖，从而延缓血糖升高。这款米饭已经通过了国家权威CNAS&CMA检测机构——华测检测的认证，符合低GI食品标准，能够降低餐后血糖反应。
御卡生零选择与国内最早从事白芸豆提取物研发、生产及商业应用开发的企业之一云南天保桦生物进行深入合作。并通过天保桦生物在白芸豆领域的研究优势和在行业中的领先地位，推出了多款白芸豆提取物产品。白芸豆免煮米饭这种创新应用形式，一经上市火爆各大电商平台。
天保桦生物选用1800米以上高海拔、高紫外线地区，由云南省农业科学院进行高α-AI品种定向选育和升级的白芸豆，其提取出的白芸豆提取物活性表现出众，且具备多项独有的优势特性。采用多项自有专利技术提取加工，且已经完成了包括毒理实验、动物实验、人体临床功能实验等相关检测，获得了产品安全性和功效的相关证明。
御卡生零®白芸豆免煮米饭的另一个“健康加法”添加了魔芋粉。魔芋特点是低热量、低脂、高纤，每100g魔芋粉含有70多克的纤维素。而膳食纤维可以增加饱腹感，减少食用者的饮食摄入量。据悉，每100g免煮米饭含膳食纤维6g以上。吃下这份米饭可以帮助人们摄入更多的膳食纤维，调节肠道菌群，满足身体的营养需求。
为米饭做“减法”
所谓做“减法”就是剔除食品中不健康的成分，为营养成分表多写几个 “0”。御卡生零®白芸豆免煮米饭0钠、0防腐剂、0人工色素、0人工香精。更低的GI，更低的脂肪。非常适合控糖人群、健身减脂人群、健康养生人群食用。
对于当代“懒宅”的年轻人来说，做饭追求的就是速度快、操作方便，味道不太难吃。不开火就可以做熟的米饭，正是御卡生零®白芸豆免煮米饭的另一个“减法”，通过专利工艺为烹制方式做“减法”。米饭采用熟化免煮工艺，将大米磨浆熟化。再添加白芸豆提取物和魔芋粉，重新塑形成正常米饭的外观。在这种工艺的加持下，米饭不需要花费大量的时间蒸煮，只需开水冲泡十五分钟，即可得到一份低GI、低热量、高饱腹感的健康米饭。
对这样一款做了“加减法”的特殊米饭，许多人更关心它的口感，是否符合国人的口味。这点大家完全可以放心，白芸豆免煮米饭还是以东北大米为主要原料进行的后续添加和加工。充分还原大米的软糯香甜，米香浓郁，且比普通米饭增加一些绵软的口感，比一些粗粮的味道更好。
御卡生零还在今年4月，与云南天保桦生物联合推出了御卡生零®白芸豆免煮米饭旅行装，旅行装产品的包装设计更加便于携带，轻盈而小巧，适合旅行、出差和户外活动等场景，无论是徒步穿越大山，还是城市游览，都可以轻松携带，随时享受健康绿碳美食。
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