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哪些食物属于低GI,哪些食物属于高GI?


  低GI食物是指消化吸收速度较慢,血糖上升速度较慢的食物,如:

  ● 蔬菜类:绿叶蔬菜、豆类、胡萝卜等。

  ● 水果类:苹果、梨、柑橘等。

  ● 全谷类:全麦面包、燕麦、糙米等。

  ● 蛋白质类:鱼虾类、瘦肉、鸡蛋等。

  高GI食物则是指消化吸收速度较快,血糖上升速度较快的食物,如:

  ● 糖果类:巧克力、硬糖、软糖等。

  ● 谷物类:白面包、白米饭、面条等精制谷物。

  ● 淀粉制品:土豆泥、煎炸薯条、藕粉等。

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