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云南高原白芸豆种植环境优势，助力白芸豆提取物产业发展

发布时间：

2024-07-25 20:12

白芸豆属于一年生豆科作物，原产于美洲、墨西哥和阿根廷，目前我国各省均有种植，其中，云南是白芸豆的主要出口基地。

影响农作物生长的主要环境因素包括：光照、温度、降水量以及土壤成分（无机盐含量），这些因素决定了相同农作物在不同地区的生长发育及最终品质都有所不同，就如橘生淮南则为橘生于淮北则为枳。

农作物生长最重要的条件光照，光照是农作物进行光合作用的能量来源，也是叶绿素发育和叶绿素合成的必须条件，光照能调节农作物体内某些酶的活性，对农作物的生长发育影响非常大。光照主要分为光照强度、光照时间（光周期）和光的组成（光质）三个方面。光照不足，光合作用减弱，会造成植物的黄化。植物受光不良，花芽形成和发育不良，果实发育受阻，造成落花落果。光照过强，容易发生光抑制（光破坏）。在一定光照强度范围内，满足其他条件的情况下，随着光照强度的增加，光合作用的强度会相应增加。

其次，温度和降水量也对农作物生长有较大的影响，温度和降水量适中的地方农作物的产量和质量会高于其他地方。另一个决定农作物产量和质量的重要环境因素为土壤，农作物生长所需的水分和养分主要从土壤中得到。这些养分是农作物的组成成分,能调节农作物的生理功能。农作物对这些养分主要通过根部进行吸收、转运和同化，转变为自身物质。

云南高原白芸豆生长气候优势

白芸豆属于一年生豆科作物，原产于美洲、墨西哥和阿根廷，广植于温带地区，16世纪末才引进我国。目前各省均有种植，种植面积较大、质量较好的白芸豆主要集中在云南（大理、丽江、兰坪）、贵州等地，云南是白芸豆的出口基地。

白芸豆是一种耐寒，喜阳的经济作物。

在温度要求上，白芸豆喜温性。生长发育要求无霜期120天以上的地区，最适宜温度为15℃至20℃。

光照要求，白芸豆比较喜欢光照。日照时间越短，阳光足，白芸豆的开花结荚时间越快。反之，日照过长或者阳光不足，对开花结荚等均有影响。

水分要求上，白芸豆在苗期比较耐旱，如水分过多可能出现苗黄叶弱。开花结荚期是需要水分最多的时期，缺水会直接影响白芸豆的质量和产量。开花期对风敏感，久旱无雨多风容易出现花荚易落。

根据以上白芸豆生长气候条件的要求，对比云南地区，尤其是该省优质白芸豆产地大理和丽江等地的温度、光照、湿度等环境分析，当地非常适宜白芸豆的生长。

云南位于北纬21°8′～29°15′的北温带，拥有大面积海拔1800米-2700米的山坡地，温度适中、雾露多、土壤肥力较高。大理及丽江等白芸豆产地，处于低纬度高原型季风气候，季节变化不明显。年平均温度13℃至20℃左右，没有明显的严冬酷暑，四季如春。最冷月1月的平均气温6℃至8℃，最热月7月平均气温20℃至24℃，适宜白芸豆生长的温度。

大理、丽江等地海拔较高，大气层稀薄，光照强度大，种植出的白芸豆颗粒饱满，色泽光亮，营养元素含量更高。当地河流密布，湖水不结冰。年平均降水量1000～1200毫米，主要集中在5-10月，满足白芸豆生长期的湿度需求。此外，大部分种植地区集中在偏远农村，远离工业污染，空气环境好、水土好。不使用农药及化肥的原始种植方式，也让白芸豆的质量更好。

云南高原白芸豆生长土壤优势

白芸豆营养丰富，色泽纯正，食用价值很高。每100克白芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素。农作物从土壤中吸取养分，土壤的好坏和适配性对白芸豆营养价值也有影响。

白芸豆属于根系比较发达的作物，适合在有机质含量高、土层深厚、肥力中等、土质疏松、排水良好、通风向阳的土壤中种植，土壤酸碱度以中性和稍酸最佳。

云南省是一个以山地为主的省份，自然地理环境十分复杂。山地面积占70%，水域面积占15%，坝区面积占15%。土壤形成过程主要为脱硅富铝化,是湿热条件下的主要成土过程。即在热带、亚热带高温高湿条件下，铝硅酸盐矿物强烈分解，释放出大量的盐基，并形成游离硅酸和铁、铝氧化物。在中性风化液中，盐基和硅酸均可移动而遭到淋溶。难移动的铁、铝氧化物则富集起来，甚至形成铁磬或聚铁网纹层。

云南白芸豆主要产地丽江和大理，均处于北纬26°，海拔1800-2700米的中山坡地上部，该地主要以黄棕土壤为主，肥力较高，土壤PH为5-6，呈酸性至弱酸性反应。其中丽江地处石灰岩土，土壤有机质和养分含量较丰富，富含碳酸钙和腐殖质，土壤呈中性及微酸性反应。两地土壤的酸碱度及肥力，均为出产高质量白芸豆的土壤。